9. 3. 2023
Pane profesore, jaký máte názor na stále se více prosazující potraviny s nálepkou "BIO"? Nechtějí jen prodejci nalákat spotřebitele na to, že mají více vitamínů, či čeho? Jamajčan.
Nejde jen o vitaminy. Výrobky označené BIO byly získány šetrně k životnímu prostředí. U potravin, jež pocházejí z ekologického zemědělství, nebyly používány pesticidy, herbicidy, umělá hnojiva a konzervanty. Zvířata ve „výrobním řetězci“ nebyla vystavena bolesti a utrpení, byla chována ve volných výbězích a ve svém umístění měla dostatečný prostor. Kosmetické výrobky navíc obsahují různé vitamíny a antioxidanty, a mají nízké riziko alergie. Podobné označení je ECO (EKO), jež zdůrazňuje nejenom šetrnost výroby a produktů k životnímu prostředí, ale i zdravotní neškodnost pro uživatele. Další nálepka je NATUR (PŘÍRODNÍ), používaná zejména u potravinových doplňků, léčivých prostředků a v kosmetice, neboť „biolidi“ upřednostňuji všechno, co je přírodní, a zavrhují všechno, co je umělé. Neuvědomují si přitom, že třeba u léčiv mohou splakat nad výdělkem, neboť v přírodních produktech bývá vícero různě účinných látek, z nichž některé jsou nedostatečně prozkoumány a koncentrace těch, o které jde, jsou mnohdy nestabilní či nedostatečně zaručené. To se u léku vyrobeného podle správné výrobní praxe nemůže stát. Váš dotaz ale trefně míří k problému, který s těmito nálepkami mám také. Tak jako jiné dobré úmysly, zvrhly se i tyto v ideologii, někdy až fanatickou, s neblahými důsledky (ortorexie, viz Rx 43/2017; hoschl.cz/AJT5). Někteří obchodníci se pak podbízejí módními nálepkami kde jen můžou, dokud je nějaká kontrola neklepne přes prsty. Kdysi mi jeden přítel řekl, že když někde vidí „euro-, eko-, agro-“, tak to nejspíš bude nějaké šméčko. Ani neví, kolikrát jsem si na něj vzpomněl. Také je někdy docela zábavné provokovat biofanatiky přiznáním, že máte rád glutamát a éčka a že se bez nich potraviny rychle kazí, což vede k plýtvání. Když ho to hodně vytočí, můžete navrch přidat informaci, že mezi éčka patří i vitaminy B2, C, beta-karoten, tokoferoly (vitamin E), kurkumin a další látky, kterých se nejdřív v potravě bez éček vzdají a pak si je za drahé peníze kupují jako doplňky stravy. Závěrem – není všechno bio-eko-natur-agro zlato, co se třpytí.